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By Naumann & Göbel Verlag
Nie mehr ohne Streusel!
♥ Die ultimative Rezeptsammlung für Streuselkuchen-Fans
♥ Rund a hundred Rezepte für Streuselkuchen in vielen Variationen: neben Klassikern wie Mohn-, Apfel- oder Kirsch-Streuselkuchen finden sich vor allem kreative Rezeptideen wie Beeren-Pudding-Kuchen mit Nougatstreuseln, Zitronentorte mit Mandel-Grieß-Streuseln oder Rotweinkuchen mit Glühweinstreuseln
♥ Jedes Rezept mit intestine verständlicher Schritt-für-Schritt-Anleitung und brillantem Farbfoto
Ein großes Stück saftiger Butterstreusel-Kuchen bei wem weckt das keine schönen Kindheitserinnerungen? Ob auf frischen Obstkuchen, cremigen Torten oder truffles und kleinen Küchlein: Knusprig-zart und himmlisch süß machen Streusel einfach aus jedem Kuchen etwas ganz Besonderes. Dabei schmecken sie aus einfachem Mürbeteig genauso unwiderstehlich wie verfeinert mit Schokolade, Nüssen, Vanille, Zitrone, Mohn oder Krokant.
Vom klassischen Apfelstreuselkuchen über aromatischen Rotweinkuchen mit Glühweinstreuseln bis zu cremigem Marmorstreusel-Pudding-Kuchen und Ricotta-Beeren-Streuseltörtchen ist hier alles zu finden, used to be das Streuselliebhaber-Herz begehrt. Liebevoll gestaltet, mit detaillierten Schritt-für-Schritt-Anleitungen, vielen Tipps und brillanten Farbfotos zu jedem Rezept macht das Buch gleich Lust zum Nachbacken. Entdecken auch Sie aus dieser einzigartigen Auswahl mit a hundred Rezepten Ihren neuen Lieblings-Streuselkuchen!
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Den Teig in Folie wickeln und bis zur weiteren Verwendung kalt stellen. 4 Den Backofen auf 160 °C vorheizen. Die Springform mit Butter einfetten. Den Teig nochmals kräftig durchkneten, dann auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Form damit auskleiden. 5 Für den Guss die Vanilleschote längs aufschneiden. Das Mark herauskratzen. Mit allen anderen Zutaten für den Guss verquirlen. Für den Belag die Äpfel waschen, schälen, vierteln und die Kerngehäuse entfernen. Das Fruchtfleisch in Spalten schneiden und sofort mit dem Zitronensaft mischen.
Hefeteig hasst Zugluft: Daher den Teig in einer ausreichend großen Schüssel immer an einem warmen Ort und vor allem abgedeckt mit einem großen Küchentuch gehen lassen. • Hefeteig mag es kräftig: Ist kneten angesagt, muss man nicht zimperlich sein. Je kräftiger geknetet und geschlagen wird, desto luftiger wird am Ende der Teig. • Je frischer die Hefe, desto besser arbeitet sie. Ist die Hefe bereits ein wenig schmierig, sollte sie nicht mehr verwendet werden. • Butter und Salz sollten bei der Zubereitung nicht in direkten Kontakt mit der Hefe kommen.
20 Stücke) Für den Teig: 5 Eier 190 g Butter 225 g Zucker 1 Prise Salz 225 g Mehl Für Belag und Streusel: 6 reife, weiche Birnen 150 g Zucker 150 g Butter 100 g Mehl 50 g gemahlene Mandeln 50 g Marzipanrohmasse Außerdem: Butter und Semmelbrösel für das Blech Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten (plus 40–50 Minuten Backzeit) Pro Stück ca. 322 kcal/1350 kJ 1 Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Ein Backblech einfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.